一、土豆闷排骨怎么做？

平时很少做这些油烟大的菜。
很久没有买土豆了。
休息在家好好做大餐。
食材主料土豆2个排骨300g辅料盐适量姜5片大蒜3瓣豆瓣酱2勺生抽适量耗油适量红椒1个料酒适量白糖半勺步骤1.排骨切块洗净。
2.坐锅烧热直接放排骨下雨小火煸干水份，跟着慢慢会出很多油的。
所以不用放油。
3.土豆切块。
大蒜切沫。
姜切片。
红椒切条备好。
4.小火煸炒20分钟，表面呈现金黄色即可。
加入料酒。
姜蒜炒香。
5.接着放入土豆块。
这时出了很多油了。
中小火翻炒均匀。
6.加入豆瓣酱，生抽。
耗油。
白糖。
翻炒均匀。
7.放红椒一起翻炒。
8.加一碗水，锅盖盖上大火烧开至小火焖15分钟。
9.起锅前加盐即可。
10.成品。
小贴士这道菜讲究的排骨吃起来是外焦里嫩。
所以一定要煎至金黄色才行。
时间根据自己家锅来决定。

二、谁知道土豆焖排骨的做法

简介电饭煲版 居然用料 排骨 1条 土豆 一个 米酒 2汤匙 生抽 2汤匙 开水 适量 糖 1/2小勺 大喜大烤肉酱 一汤匙 老抽 几滴 盐 少量 油 适量 土豆焖排骨的做法 排骨洗干净切小块， 土豆洗干净去皮，切小块电饭煲烧热，倒入少许油，放入土豆各面煎至略见金黄色后装起备用不需要洗锅，盖上盖子重新烧热电饭煲后，放入沥干水的排骨，煎至没有水份，这一步也可以盖上盖子焖一会倒入2汤匙米酒、一汤匙大喜大烤肉酱、2汤匙生抽，1/2小勺的糖，炒均匀后盖上盖子焗一会至香气冒出倒入开水（不需要末过电饭煲，因为电饭煲烧菜吃水慢），盖上盖子，慢煮（可用煲汤、五谷、蒸煮功能）煮至水份少掉一半的时候，加入土豆，继续盖上盖子焖直到将要收干汁的时候，加入缉厂光断叱登癸券含猾几滴老抽，一点点盐，再盖上盖子别让汤汁彻底烧干，留少许汁，焖1分钟后立即出锅

三、土豆闷排骨怎么做？

原料：排骨，土豆。
辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜， 八角，草果，花椒，红干椒等。
做法：1、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入 料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干 水分；
2、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰 糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排 骨，翻炒均匀上色；
3、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段， 姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一 起翻炒；
4、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生 抽，翻炒至颜色充分均匀；
5、倒入足量的水（最好是热水），大火烧 开后，转小火炖半个小时；
6、去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花 椒，调入盐，继续炖20分钟；
7、土豆去皮，洗净，切小滚刀块；
一瓣大 蒜拍碎，切末；
红干椒擦拭干净，掰碎。
一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟 烂，收汁；
8、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。

四、土豆焖排骨饭怎么做

食材明细排骨450g土豆200g茄子200g大蒜适量油适量盐适量八角适量酱油适量生姜适量料酒适量咸鲜口味焖工艺数小时耗时普通难度土豆焖排骨的做法步骤土豆焖排骨的做法步骤：1 1排骨斩断洗净沥干水分备用。
土豆焖排骨的做法步骤：2 2生姜切片、大蒜拍碎、八角备用。
土豆焖排骨的做法步骤：3 3茄子洗净切滚刀块备用。
土豆焖排骨的做法步骤：4 4土豆去皮洗净，切滚刀块备用。
土豆焖排骨的做法步骤：5 5锅内加入适量水，加入姜片、放入排骨煮沸后加入料酒再煮几分钟。
土豆焖排骨的做法步骤：6 6煮好的排骨捞出过凉，沥干水分。
土豆焖排骨的做法步骤：7 7热锅放油，爆香姜蒜和八角。
土豆焖排骨的做法步骤：8 8放入排骨翻炒，加盐。
土豆焖排骨的做法步骤：9 9加入土豆翻炒。
土豆焖排骨的做法步骤：10 10加入茄子翻炒。
土豆焖排骨的做法步骤：11 11加入适量水、酱油，煮沸。
土豆焖排骨的做法步骤：12 12转入砂锅小火炖一个小时即可。
小窍门1、煮排骨的时候加点料酒，这样肉就不会粘在骨头上了。
2、炖煮的时候不要加太多水，这样吃起来才会浓香。

五、土豆焖排骨怎么做啊?

教您焖排骨怎么做，如何做焖排骨才好吃1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；
生菜切成段，葱切段，姜切成块。
2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。
3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。
焖排骨的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

六、土豆焖排骨怎么做

土豆焖排骨的做法我非常喜欢土豆和排骨的组合，排骨炖得烂烂的，一碰就脱骨，土豆炖到粉糯，味道又扎得透透的，那个滋味儿，想想都会流口水，永远吃不够！菜谱原料：排骨　土豆辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等菜谱做法：1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色3. 将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀5. 倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟7. 土豆去皮，洗净，切小滚刀块；
一瓣大蒜拍碎，切末；
红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅 菜谱小贴士： 1. 常做炖菜，试过多种做法，只是一些细节上的改变，至少目前觉得，还是这种先炒糖色的做法好吃，各种味道更容易互相融合作用使最后的味道浓郁好吃2. 炒糖色，一定要保持小火，而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅，否则很容易炒过头，焦糊了而使菜中带苦味儿3. 排骨焯水后一定要控干或擦干水分，否则下油锅会炸锅的4.　把辅料（葱姜，八角，花椒等）过油，可以使它们的香味更容易释放发挥作用，而且我觉得，这些香辛料炖上半小时差不多了，完全可以捞出不用