吃饭是先吃菜还是先吃饭(图1)

许多人有这样一个习惯,先吃菜在吃主食,他们认为菜比主食所含的营养更高,先吃菜再吃饭能够最大程度的得到营养。在餐桌上,常常能够听到这样的话:“大家先吃菜,多吃点菜,一定要把菜吃完,饭吃不吃无所谓”,然而这却是不健康的吃法。

吃饭是先吃菜还是先吃饭(图2)

为什么先吃菜再吃主食,这是不健康的吃法?对于这个问题,先解释一下什么是主食?主食包括哪些东西?

主食是指人们餐桌上的主要食物,它是人体所需能量的主要来源。主食富含碳水化合物和淀粉,特别是淀粉的含量非常高。因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等食物被不同地域的人当作主食。 在南方主要是米饭、面条、粉、粥等,在北方主要是包子、馒头、面条、大饼等。主食之所以被称为主食肯定有它一定的道理。

首先,吃主食的时候,能够促使人体分泌一种物质,从而使人体的胃分泌胃酸,促进食物的消化。二来,主食中的碳水化合物的含量很高,碳水化合物能够使人体产生饱腹感,先吃主食就能够减少吃很多东西。相反,先吃菜,很难产生饱腹感,这样就会越吃越多,对人体的胃产生一定的负担,所以要减肥的人群,应该先吃主食再吃菜,或者一边吃主食一边吃菜。

主食中含有许多的纤维,这些纤维能够促进胃肠的蠕动,促进食物的消化,大大缩短食物在体内所滞留的时间,这是肉类菜所没有的。并且吃菜先吃肉话,不但会难于消化,加重胃的负担,长此以往,还会使人体发胖,体重急剧增加,这对于身材的保持是非常不利的,特别是对于女性来说。

有的人可能会说,先吃主食再吃菜岂不是太没有味道了,要是这样吃,对于吃饭就没有欲望了。平常都是家人做了一大桌子的菜吸引了自己的胃,现在要是按照这样的吃法,简直了无生趣。

其实可以灵活运用的,可以一口饭一口菜这样搭配起来,这样既解决了不健康的问题,也同样解决了不好吃的问题。生活中任何小小的事情都有大的讲究,主食历经几千年的时光,经过无数次的朝代的更替,到现在还能够存在,并且还被称之为主食,必定有它的道理。

吃饭是先吃菜还是先吃饭(图3)