清汤的特色是不加油、盐、糖,完全是自然鲜味,汤底可用冬菇脚煲成的汤以代替上汤。可用米粉代替蛋面。清汤有助清理肠胃,滋润肌肤,而且饭前喝一碗汤可以先填饱肚子,减低食量。

有助减肥的四款清汤 豆腐鱼片生菜汤(图1)

豆腐鱼片生菜汤

有助减肥的四款清汤 豆腐鱼片生菜汤(图2)

材 料

豆腐半件,鱼片100克,生菜适量,清水2杯或冬菇脚汤2杯,姜1片。

做 法

清水、姜片煮滚,加入切片豆腐、鱼片,慢火灼熟,捞起后再放人生菜即成。

枸杞猪肝汤

材 料

枸杞200克,猪肝200克,姜1片,清水2杯。

做法

清水、姜片、枸骨滚15分钟,加入猪肝慢火浸熟,再加入枸叶翻滚即成。

冬瓜肉粒汤

材料

冬瓜粒200克,瘦肉100克,姜1片,清水或冬菇脚水2杯。

做法

清水、姜片、冬瓜粒滚熟,再加人瘦肉慢火浸熟即成。冬瓜纤维最能畅通胃肠,排出大便。


有助减肥的四款清汤 豆腐鱼片生菜汤(图3)